Sur demande des associations et des points de vente, une dégustation spécifique est organisée selon la saison. Ci-dessous un exemple de ce que nous avons proposé.
Cuisses de canard de Gascogne
Chers amis, aujourd’hui les Paysans de Gascogne seront à L’honneur.En effet de belles cuisses de canard que j’ai acheté dans le commerce local, vont dominer notre modeste repas de midi. Quatre jolie cuisse de canards Gascons vont cuire une bonne heure à feu doux. J’ai comme de coutume, fait dorer mes cuisses dans un peu de graisse d’oie ou de […]
Conchiglioni farcies
Pour débuter il faut réunir l’ensemble des ingrédients: Champignons de paris ou cêpes émincés, tomates « beaux coeur de boeuf », Persil, chapelure de pain sec, viande haché de porc, oeuf, nous préparerons une sauce tomate, aîl, oignons, collier d’agneau, Tomates séché, coulis de tomates, notre pulpe d’olives variété « Ribier », plus approprié pour accompagner les viandes ou les poissons, ajouter une pincée […]
Champignons de Paris Farcies
Nos photos illustrent comment et avec quoi vous allez farcir vos champignons, ou bien mêmes d’autres légumes, selon la recette de Papi Paul. Après les avoir équeuté , déposé une noisette de Pulpe d’olives variété « Pruneaux de Cotignac » au fond de chaque champignon de Paris. Votre farce sera constitué de viande haché ( Agneau, ou porc), de l’aïl, du persil, […]
14 juillet 2023, C’est à Moissac Bellevue charmant village du haut Var.
Venez Nombreux visiter le vide Grenier ainsi que les nombreuses animations Proposées par une équipe dynamique de Bénévoles accompagnés par la municipalité du village de Moissac Bellevue.
Journée de dégustation de nos recettes à la Pulpe d’olives.
Le 13 mai dernier, c’était à Draguignan chez Gamm Vert. Une journée fertile en dégustations diverses, les clients se sont régalé avec entre autres préparations, une bonne ratatouille préparée et cuite sur place. Attirée par de bonnes odeurs la clientèles du magasin venait déguster nos recettes.
Petites cailles rôties
Mes petite Cailles rôties au four . Petit poivrons, pommes de terre, tomates cerises, ail, un peu de sarriette de ma cousine Maryse et pour couronner le tout la pulpe d’olives de Papi Paul. Cela tout en couleurs sera au four pour <> 60 minutes avant que nos convives n’arrivent pour une petite dégustation, comme chaque dimanche. Voilà de quoi […]
Barigoule d’artichauts de Provence
Ce matin mon courage à deux mains, j’ai décidé de vous proposer ma recette ou plus exactement ma façon de préparer les artichauts en barigoule. Pour cela, de retour de Oraison, je me suis arrêté au bord de la route juste après le rond point en direction de Vinon sur Verdon. Sous une paillette un bel étalé de fruits et […]
Notre Gigot d’agneau racourci
D’une idée à une autre il n’y a qu’un pas. Un gigot racoursi rôtis au four avec quelques pommes de terre, mais aussi bardé d’une fine couche de notre pulpe d’olives ,variété » Pruneaux de Cotignac » un peu d’origan et quelques petites tomates cerise. La viande sera préalablement piquée d’ ail passé à la poêle. Une foi doré voir […]