Jannot, Trufficulteur à Bauduen 83630, vous régalera selon les saisons avec ses truffes noires » Tuber melanosporum » diamant noir issu de ses truffières en hiver. Ainsi que ses truffes blanche dites d’été, c’est du sérieux malgré un sourire toujours affiché.
Pilons de Canards à la Pulpe d’olives
Pilons de canards à la pulpe d’olives selon la recette de Papi Paul. Une cuisine simple à réaliser et surtout très savoureuse. Vos pilons seront enduits de notre pulpe variété » Ribier » saupoudrés de graines d’origan, l’aïl de Lautrec n’étant pas encore sur les étales du marché, j’ai préféré pour une fois de l’aïl lyophilisé, mais avec parsimonie. Bien doré […]
Menu végétarien. Une bonne ratatouille Provençale, selon la recette de Papi Paul.
Aujourd’hui menu végétarien. Une bonne ratatouille Provençale, selon la recette de Papi Paul. Après la découpe en petit dès de: aubergines, courgettes, poivrons rouge et vert, petite pommes de terre. On placera au centre de la cuisson une belle cuillère à soupe de notre pulpe d’olives. Une petite rasade d’huile d’olives quelques gousses d’aï, un peu de marjolaine. On va […]
Ratatouille selon Papi Paul
Aujourd’hui menu végétarien. Une bonne ratatouille Provençale, selon la recette de Papi Paul. Après la découpe en petit dès de: aubergines, courgettes, poivrons rouge et vert, petite pommes de terre. On placera au centre de la cuisson une belle cuillère à soupe de notre pulpe d’olives. Une petite rasade d’huile d’olives quelques gousses d’aï, un peu de marjolaine. On va […]
Salade de Légumes à la Pulpe d’olives
Chers amis, hier soir petite réunion de famille, une occasion de se régaler avec de jolis petits légumes que ma petite fille Jessica a préparé et mis en scène. Un aïoli et notre pulpe d’olives ont contribué à la dégustation. Tout cela pour accompagner un petit apéritifs bien mérité.
Rôti de porc à la pulpe d’olives
Images et recette de notre rôtis de porc à la pulpe d’olives de Papi Paul. Pratiquez des entailles chaque 3 centimètres environ dans le rôtis, avec un gros couteau de cuisine bien affuté. Garnissez les entailles de pulpe d’olive et d’une demie gousse d’ail, des petits fragments de tomates cerise et quelques brins de persil viendront agrémenter le décor avant […]
Marché de Noël de Salernes
Papi Paul est au marché de Noël à Salernes au musée Terra Rossa route d’Entrecasteaux. Venez nombreux c’est ouvert jusqu’à 18 heures. Venez déguster les « gourgounettes » à la pulpe d’olives de Papi Paul . De nombreux artisans de notre belle région vous accueillerons avec grand plaisir.
Aubergines et brunoise de poivrons
L’inspiration de cette nouvelle préparation m’ a été suggéré par Titine ma cousine. Aubergines et brunoise de poivrons, courgettes, aubergines, tomates cerises et chiffonnades de jambon cru de Calabre. Et bien sur notre Pulpe d’olives, persil, ail et marjolaine. Suivez le reportage photos pour réaliser ce plat pour votre entrée, qui ne manquera pas de saveur.